香菇荷兰豆的做法

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发布于2023-04-24

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主料

荷兰豆(200g)，香菇(100g)

辅料

白糖whitesugar(25g)，食盐salt(10g)，耗油(20g)，色拉油saladoil(10g)，蒜garlic(5瓣)，白糖whitesugar(25g)，色拉油saladoil(10g)

厨具

炒锅

步骤

1、荷兰豆洗净控水；

2、香菇切成条状备用；

3、大蒜切片备用；

4、炒锅放油，放入荷兰豆煸炒，中火，2-3分钟；

5、把炒好的荷兰豆盛入盘子，中间空出一些空间；

6、炒锅烧热，放入色拉油，耗油，煸炒香味；

7、放入香菇继续煸炒，中火2-3分钟出锅；

8、将香菇摆放在荷兰豆中间，也为增色，也为美观，简单快捷，蚝油版香菇荷兰豆，齐活，出锅；

菜谱简介

爱香菇，更爱荷兰豆，于是，合二为一，加上一直钟情的耗油，于是，蚝油版，香菇荷兰豆，三分爱合成一体，我的蚝油版~~~香菇荷兰豆，冒着热乎气出锅了O(∩_∩)O

小诀窍

1：荷兰豆不宜炒的过久，软了口感不好；2：耗油一定单独煸炒，然后再放入香菇，这样色泽美观，味道浓郁；3：大蒜是关键，既可以杀菌，又可以提味；

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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