海米冬瓜煲的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了海米冬瓜煲的做法的相关教程：主料冬瓜(300克)辅料干虾仁（海米）(10克)厨具砂锅步骤1、冬瓜去籽去皮，切成薄片。2、香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。3、干虾仁（海米）用温水泡开。4、锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。5、加入胡

主料

冬瓜(300克)

辅料

干虾仁（海米）(10克)

厨具

砂锅

步骤

1、冬瓜去籽去皮，切成薄片。

2、香菜洗净切段、葱姜切片、胡萝卜切片。

3、干虾仁（海米）用温水泡开。

4、锅内放少许油烧开，葱姜炸锅。

5、加入胡萝卜片略炒。

6、填入适量水烧开，加入适量精盐。

7、把泡开的海米连水直接倒入锅中。

8、把冬瓜片倒入锅中烧开。

9、把所有材料从炒勺装入砂锅，小火慢炖15分钟左右。

10、麻酱加入适量鸡精和精盐用温水调开。

11、停火把麻酱倒入砂锅，加入香菜，用余温略煮，装入碗中。

菜谱简介

冬瓜好吃具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。非常适合做汤，口感顺滑。这款汤用干虾仁提鲜用麻酱提香，口味非常独特。

小诀窍

冬瓜变色就可以吃，如果多煮一会会更软烂。麻酱的加入量根据个人口味而定，不愿意吃这种口味也可以不放。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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