红薯糍粑汤的做法

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发布于2023-04-24

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主料

红薯(适量)，糍粑(适量)

辅料

红枣(适量)，冰糖(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、小红薯洗净去皮。

2、切成滚刀块。

3、与洗过的红枣一起加水、冰糖放入锅中同煮。

4、煮至红煮变色变熟。

5、再加入糍粑煮软即可。

菜谱简介

春节前，好豆菜谱达人的纪念品，湖南特产，其中里面有一袋糍粑。北方小城的我，第一次见到这东东呢，背后说明上写着，可炸可煎可煮，我就拿出了一半配上家里的几个小红薯给煮了，粘粘糯糯的，配上甜甜的汤汁，很是好吃呢！

小诀窍

因为红枣与红薯都有甜味，也可不放冰糖。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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