奥利奥奶酥饼干的做法

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发布于2023-04-24

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主料

奥利奥饼干(60克)，黄油(70克)，糖粉(30克)，蛋白(33克)，低筋面粉(150克)

辅料

香草精(1/2小勺)，泡打粉(1/2小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、奥利奥饼干用手掰成小块备用；

2、室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅，成羽毛状；

3、加入糖粉，继续打至糖溶解；

4、加入香草精；

5、分次加入蛋白，用电动打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状；

6、将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀拌合；

7、加入奥利奥饼干碎；

8、用手抓成均匀的面团；

9、将面团整形成直径约4cm的圆柱体；

10、用保鲜膜将面团包好，放冰箱冷藏约3个小时待凝固；

11、用刀切成厚度约1cm的圆片；

12、将圆片摆放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火，中层烤约15分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。

菜谱简介

午后阳光，带着一丝慵懒和惬意，紧凑的生活，忙碌的工作，此刻，只想静下心来为家人制作一款补充能量的香酥点心，然后，泡上一杯香浓的咖啡，沐浴在暖暖的阳光中，让人倍感幸福和温暖。

小诀窍

1、糖粉和黄油用电动打蛋器打发前，先用刮刀拌匀，以免直接使用电动打蛋器打使糖粉飞散。2、面团也可以冰箱冷冻1小时使其凝固，取出感觉硬的话，室温下放置会儿再切割。3、烘烤温度时间根据自家烤箱调整。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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