荸荠炒青菜的做法

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发布于2023-04-26

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主料

青菜(245克)，荸荠(230克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：青菜、荸荠（已去皮）

2、将青菜洗净、捞出。

3、放在案板上切开，待用。

4、将已去皮荸荠放在案板上切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。

6、接着，合入切好的荸荠翻炒一下。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即成。

10、出锅，装盘。

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀

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