杂豆窝头的做法

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发布于2023-04-26

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主料

玉米面(适量)

辅料

红豆(适量)，黑小豆(适量)，白面(适量)，花豆(适量)，绿豆(适量)，青豆(适量)，小苏打(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、各种豆洗净放容器中

2、加水泡半天

3、料理机的容器放入半杯豆

4、加入泡豆的水

5、用料理机打成浆

6、5杯玉米面（电饭锅带的杯）

7、玉米面放容器中

8、加打成的汁和渣子和面

9、加多半杯白面

10、白面 玉米面和匀

11、加少许的小苏打和匀

12、和好的玉米面醒半小时左右

13、不用面板，不用浮面，直接用手揪一块面， 两手滚圆即可成型。上锅蒸，水开蒸15分钟即可

菜谱简介

了做馒头剩的豆，又打成汁做的窝头.步骤又详细地说一遍。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

青豆不宜久煮，否则会变色。

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