糖醋排骨的做法

好酷屋

发布于2023-04-26

标签:排骨适量老抽生抽料酒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋排骨的做法的相关教程：主料猪肋排(1000g)辅料小葱(两根)，姜(两片)，醋(适量)，老抽(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，糖(适量)，味精(适量)厨具炒锅步骤1、食材如图；2、排骨洗净，水焯后用温水洗去

主料

猪肋排(1000g)

辅料

小葱(两根)，姜(两片)，醋(适量)，老抽(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，糖(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材如图；

2、排骨洗净，水焯后用温水洗去浮沫；

3、锅中坐水放入排骨、小葱，姜片；煮30分钟左右；

4、按比例调好醋汁，香醋：料酒：生抽：老抽=2：1：1：1/2（两勺香醋、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽），按排骨量兑醋汁，我的排骨较多所以用的大汤勺；

5、排骨煮好后捞出，放入醋汁中腌制15分钟；

6、沥干排骨；

7、锅中坐适量油，油热后倒入排骨，将排骨炸至棕红（这步会容易溅出油，可用锅盖防身^_^~）；

8、倒掉炸排骨的油，将排骨重新放回锅中，倒入腌制排骨的醋汁，一小碗煮排骨的汤汁，调入三勺糖，大火煮开，后改中小火焖煮；

9、焖煮约15分钟后，调入一勺香醋（前面的醋会挥发掉很多），大火收汁，再调入适量的盐、味精，翻炒均匀出锅~

菜谱简介

很久都没有做硬菜了，决定趁周末好好犒劳一下我和老公的胃，而且今天难得老公得空陪我逛菜市，逛了一圈下来还是最想吃排骨，于是就做了最爱的糖醋排骨，酸酸甜甜的，特别下饭特别好吃，一公斤排骨我和老公还意犹未尽，我身上的肉肉啊Ｏ(≧口≦)Ｏ

小诀窍

1、炸制排骨这步可以省去，做出来味道也很棒，只是炸制过的排骨外面会有酥脆的口感，所以要好吃一些~

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做,糖醋排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64490f7140082572060e191a.html

相关推荐