西芹和山药能一起吃吗 西芹可以和山药炒吗

好酷屋

发布于2023-04-26

标签:西芹山药食用肠胃淀粉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西芹和山药能一起吃吗 西芹可以和山药炒吗的相关教程：西芹和山药是生活中常见的两种食材，有时候会避免不了一起食用，因此想问下西芹和山药可以一起吃吗？西芹和山药能一起吃吗可以适量一起吃。1、在食物的营养成上，西芹主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种

西芹和山药是生活中常见的两种食材，有时候会避免不了一起食用，因此想问下西芹和山药可以一起吃吗？

西芹和山药能一起吃吗

可以适量一起吃。

1、在食物的营养成上，西芹主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，而山药主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者在营养成分之间互不冲突，因此可以同食。

2、在食物的性味上来看，山药性平、味甘，而芹菜性凉、味甘，两者性味之间互不相克，因此可以一起食用。

西芹和山药同吃有什么好处

1、补充营养

西芹中富含维生素、膳食纤维，属于蔬菜类食物，而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，含有不一样的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。

2、润肠通便

由于西芹中含有丰富的纤维素、水分，食用可以促进肠胃蠕动，而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。

3、清凉解热

芹菜属于凉性食物，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，有利于清除体内的燥热情况，可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适症状。

西芹可以和山药炒吗

可以一起炒，西芹爽脆可口，山药滋补营养，两者搭配一起炒菜很是不错，做法如下：

白果山药炒西芹

食材：西芹、山药丁、白果、盐、湿生粉、鸡精、葱花、蒜末、姜片、香油少许。

做法：

1、清洗干净西芹，切丁，山药削去外皮，切成小丁、白果焯水备用。

2、起锅热油，加少许油，爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料。

3、调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。

山药炒西芹肉片

食材：山药280克、猪瘦肉100克、西芹、淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量。

做法：

1、首先将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前泡发，去蒂洗净后撕成小朵

2、之后去除山药外皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

3、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；

4、放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；

5、锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；

6、放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀即可。

吃山药要注意什么

1、不宜多吃

由于山药富含淀粉、蛋白质，本身就不容易消化，因此不建议大量食用，容易造成肠胃负荷，影响消化，出现肚子胀等不适反应。

2、便秘者慎吃

由于山药不易消化，若是在便秘情况下食用，大量的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中，造成排便困难，因此不建议过多食用。

3、糖尿病者不宜多吃

因为山药中富含的碳水化合物，过多食用容易导致体内血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃山药较好。

吃西芹要注意什么

1、不宜多吃

西芹性质寒凉，食用过多会产生较大的寒气，进而影响肠胃消化，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等不适，因此建议平常食用时要注意摄入量，不宜超过100克，小半碗即可。

2、脾胃虚寒者少吃

由于本身脾胃虚寒的人群，体内寒气会重些，因此不适合大量食用西芹等凉性食物，容易加重脾胃虚寒，长期食用还可能影响自身体质状况，并且引起肠胃不适。

3、炒制前焯水

西芹含有大量的粗纤维，因此建议在炒制西芹前，先用开水稍焯一下，有利于去除芹菜中有害物质，以及部分农药残留，相对健康安全。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西芹和山药能一起吃吗西芹可以和山药炒吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6449102640082572060e1990.html

相关推荐