香菇烧鸡公的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇烧鸡公的做法的相关教程:主料鸡公(一只)辅料小香菇(若干),生姜(一块)厨具炒锅步骤1、公鸡宰杀去毛后,斩切成块2、香菇泡发待用3、生姜切片4、油锅炝姜5、倒入鸡块煸炒6、炒到断生变色后加入发好的香菇7、加入一汤匙老抽和盐,
主料
鸡公(一只)
辅料
小香菇(若干),生姜(一块)
厨具
炒锅
步骤
1、公鸡宰杀去毛后,斩切成块
2、香菇泡发待用
3、生姜切片
4、油锅炝姜
5、倒入鸡块煸炒
6、炒到断生变色后加入发好的香菇
7、加入一汤匙老抽和盐,翻炒均匀
8、加入一碗水后,盖上锅盖,大火焖烧。(具体几分钟我也忘了,就不能乱说了。看到锅里的鸡块大概慢慢上色了,用筷子插一下,或尝一尝熟了入味了即可。)
9、烧到没有什么汤汁了,鸡块上色后,插一插觉得可以了就行。
10、如果不喜欢什么汤汁的,可以收干,味道很好。
菜谱简介
长这么大,我真的不知道公鸡和母鸡到底有什么区别,唯一让我辨别的出来的特征就是鸡冠。在我的印象中,有鸡冠的,鸡冠大的就是公鸡,反之就是母鸡。这两天赶上菜市场上鸡禽的价格不错,老妈拎了只鸡公回来。妈妈说,民间的说法是,公鸡男孩子吃,那是大补啊。我惶恐,那有没有说女子不能吃啊?老妈说,那倒没有。这我就放心了。要说这新鲜活鸡的口感,那绝对不是超市里那些冰冻鸡可以比的。香菇烧出来的鸡肉特别香嫩,没有什么其他的杂味。
小常识
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