花生排骨汤的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了花生排骨汤的做法的相关教程：主料排骨(适量)辅料花生(适量)厨具煮锅步骤1、花生、排骨、生姜备用。2、花生泡发洗净，保留外衣。3、排骨用水洗净，倒入开水内；4、焯去血水。5、将所有原料放入电饭锅，“煲汤一小时”功能；6、煲至花生

主料

排骨(适量)

辅料

花生(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、花生、排骨、生姜备用。

2、花生泡发洗净，保留外衣。

3、排骨用水洗净，倒入开水内；

4、焯去血水。

5、将所有原料放入电饭锅，“煲汤一小时”功能；

6、煲至花生米、排骨、熟透，加入适量的盐即可；

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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