冰糖金桔干的做法和保存 熬金桔膏为什么要放柠檬

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冰糖金桔干的做法和保存 熬金桔膏为什么要放柠檬的相关教程：金桔是冬季最为常见的水果，其淡淡的桔香，入口酸甜，咀嚼细腻软糯，十分好吃，而且除了鲜吃以外，金桔还可以做成冰糖金桔干，但很多人并不清楚其做法，下面就来详细说说冰糖金桔干的制作方法，赶紧来学学吧。冰糖金

金桔是冬季最为常见的水果，其淡淡的桔香，入口酸甜，咀嚼细腻软糯，十分好吃，而且除了鲜吃以外，金桔还可以做成冰糖金桔干，但很多人并不清楚其做法，下面就来详细说说冰糖金桔干的制作方法，赶紧来学学吧。

冰糖金桔干的做法和保存

食材：金桔500g，黄冰糖100g，柠檬汁适量。

做法：

1.先将金桔用盐揉搓2分钟，然后直接加水用盐水浸泡30分钟后捞出洗净，再把金桔切成厚薄均匀的片，并将籽去掉，全部切好放入空碗中备用。

2.将切好的金桔和冰糖一起倒入平底锅中，开中小火慢慢熬制。

3.随着时间推移，慢慢熬，以下是5分钟、10分钟、15分钟和20分钟的状态。

4.20分钟后加入半个柠檬的柠檬汁，搅拌的这种黏稠的状态就可以了，关火后自然放凉，装到无油无水的瓶子里，然后放冰箱冷藏保存，随时吃随时取，可以放1个月左右。

熬金桔膏为什么要放柠檬

1、延长保存时间

虽然金桔膏制作过程中放了很多糖，水分也基本敖干，但毕竟是自制食物，没有添加防腐剂，保存时间不会特别长，而添加柠檬汁后，由于其是很好的天然防腐剂，可以起到延长冰糖金桔的保存时间。

2、味道口感更好

柠檬自带有一种果香，放入金桔膏中其天然果香会使得冰糖金桔的果香味更加浓郁，而且其酸酸的味道，还可提升其中的酸甜度。

冰糖金桔干怎么吃

1、直接吃：可当做零食一天吃一个。

2、泡水喝：取适量冰糖金桔干放入碗中，然后兑少许热水喝，夏天冷藏后作为冰镇饮品，更祛暑解渴、开胃提神。

3、涂面包片吃：将冰糖金桔干捣碎，然后涂抹在面包片上，作为果酱吃也非常美味可口。

冰糖金桔干的功效与作用能长期食用吗

可以长期食用。

冰糖有养阴生津，润肺止咳之效，金桔能化痰平喘，两者搭配，可以有效止咳化痰，不过金桔药性甘温，有止咳、利咽的作用，主要是针对咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，对急、慢性支气管炎也有一定的作用，而对于热性咳嗽是没有多大帮助的。另外冰糖搭配金桔，能增加唾液分泌，促进食欲，对于食欲不振、不思饮食也有辅助疗效，适宜长期服用，但一次性食用量不可过多，因其富含糖分、果酸等成分，吃多容易刺激肠胃，对健康不利。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的冰糖金桔干的做法和保存熬金桔膏为什么要放柠檬相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6449d57e40082572060e2e7b.html

相关推荐