翡翠蝴蝶面的做法

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发布于2023-04-27

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主料

菠菜(一小把)，面粉(约250g)

辅料

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、菠菜洗净，去掉老黄叶子。

2、洗好的菠菜开水焯一下。

3、焯好的菠菜挤干水分，放进料理机里面打成菠菜泥。可以稍微加一点水。

4、焯好的菠菜挤干水分，放进料理机里面打成菠菜泥。可以稍微加一点水。

5、将菠菜汁过滤到干净的碗内。

6、菠菜汁缓缓倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。

7、面团移到硅胶垫上，揉成光滑的面团。醒15分钟。

8、蝴蝶面的做法：面团擀成薄片，厚度约为2mm。

9、将面片不断对折叠起来，一共对折成4层。

10、对折好的长条面片切成长约6cm的面段。

11、用刨萝卜丝工具底部的波浪形切刀将长条面片切成一段一段，每段面片大概是6*4大小的样子。

12、用筷子在面片中间夹一下，漂亮的蝴蝶形状就出来了。

13、用同样的方法将所有的面片都做成蝴蝶面。

14、螺旋面的做法：将揉好的面团擀成薄片，厚度约为5mm。

15、将面片切成宽度为10mm的长条。

16、将长条切成小块，最终每小块约为10*10大小。

17、取1块面块放在寿司竹帘上，大拇指轻按面块向前推，漂亮的螺旋花纹就出来了。

18、用同样的方法将所有的面块做成螺旋面。

19、西红柿鸡蛋螺旋面，是不是被诱惑到了呢？

菜谱简介

最近迷上了色彩鲜艳的蔬菜，做了几款彩色面条和刀切馒头，真真是被色诱了。今天做的是翡翠蝴蝶面和螺旋面，无论是颜色还是花样，都是超吸引小朋友的，麻麻们赶紧做给宝贝吃吧~~

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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