西红柿粉条鸡蛋汤的做法

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发布于2023-04-27

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主料

西红柿(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、这是我们临沂的粉条比较好吃，很好煮

2、一般4，5个就行看大小了

3、不要打到碗里哦。。这么待用

4、适量

5、油烧热倒入葱花

6、倒入切好的西红柿

7、炒成这样就差不多了，炒软了就开始加适量的水

8、水烧开后加入粉条，鸡精，盐，醋要多放些，也可以加点酱油上色一点点就行，

9、这时的粉条已经煮的差不多了

10、粉条差不多的时候就开始往里面磕鸡蛋，没磕一个就先用铲子给云开，千万别弄碎了，要么就不成个了

11、等鸡蛋熟了就可以关火了，放入味精就完成了，可以在上面放点香菜

12、成品

13、我没有买香菜就没放

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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