好酷屋

萝卜蛏子汤的做法

好酷屋

发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜蛏子汤的做法的相关教程:主料蛏子(适量),白萝卜(适量)辅料鸡汤(适量)厨具煮锅步骤1、蛏子洗净,放淡盐水里泡2小时去除泥沙,然后用清水冲洗干净。2、白萝卜去皮切成大薄片。3、然后再切成细丝。4、烧一锅开水,放入萝卜丝焯一下

主料

蛏子(适量),白萝卜(适量)

辅料

鸡汤(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、蛏子洗净,放淡盐水里泡2小时去除泥沙,然后用清水冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成大薄片。

3、然后再切成细丝。

4、烧一锅开水,放入萝卜丝焯一下,捞出,去除萝卜的辣气。

5、鸡汤烧开,下萝卜丝煮软。

6、放入蛏子煮熟。

7、最后放香菜末和葱花提味就行了。

菜谱简介

这一年年过的是真快,一转眼又到了该吃萝卜的季节了,秋冬季正是萝卜丰收的季节,俗话说秋后萝卜赛人参,这各种萝卜的功效真不容小视,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。萝卜配蛏子有很好的食疗作用,尤其对女人产后虚损很有帮助。 这个汤鲜美至极,而且制作简单,鸡汤我是用鸡腿剔下的骨头(每次做鸡腿剔下的骨头我都留着熬汤,废物利用,效果很好),再加一个鸡架熬滴,然后鸡架放点辣椒面、酱油、葱姜、孜然粉炒一下,真好吃,特别受欢迎。

小常识

蛏子做法技巧

烹饪指导:

蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。

不宜生食。

蛏子的作用

补阴、

清热、

解酒、

解毒、

清胃治痢、

产后补虚。

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的萝卜蛏子汤的做法,萝卜蛏子汤怎么做,萝卜蛏子汤的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6449f5983431e4cfcd03ee64.html

相关推荐

    热门专题