红枣玉米发糕的做法

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发布于2023-04-27

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主料

玉米面(50g)，面粉(100g)，红枣(25g)

辅料

油(2g)，糖(20g)，酵母(3g)，温水(145g)

厨具

蒸锅

步骤

1、备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖

2、红枣洗净后去核切小粒

3、将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内

4、倒入温水调拌成面糊（不要太稀）

5、取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中

6、盖上盖子或保鲜膜，放置到温暖处进行发酵

7、发至2倍大时，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面

8、放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖

9、取出倒扣

10、放凉后取出切块便可享用啦！

菜谱简介

红枣和玉米面都是非常有营养的食材。玉米面属于粗粮，经常食用能起到降低血压和血脂以及抗衰老的好处，此外玉米面还有明目和增加记忆力的效用；红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣玉米发糕还是第一次做，感觉是成功的，无论是口感还是味道都很不错，枣香味特浓，松软可口，制作过程也非常简单，喜欢的朋友不妨也试试。

小诀窍

1、面糊最好别调得太稀，否则会比较粘口2、红枣也可以换成葡萄干

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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