干烧茄子的做法

好酷屋

发布于2023-04-27

标签:茄子烧茄子均匀煸炒加入更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干烧茄子的做法的相关教程：主料茄子(300克)辅料大蒜(2粒)厨具炒锅步骤1、茄子洗净切成滚刀块。2、加入盐用手抓匀。腌制10分钟，3、轻轻挤去茄子的水分。4、锅中注油，烧热加入茄子翻炒均匀。5、小火煸炒至茄子软烂后加入酱油

主料

茄子(300克)

辅料

大蒜(2粒)

厨具

炒锅

步骤

1、茄子洗净切成滚刀块。

2、加入盐用手抓匀。腌制10分钟，

3、轻轻挤去茄子的水分。

4、锅中注油，烧热加入茄子翻炒均匀。

5、小火煸炒至茄子软烂后加入酱油 糖 和少量的盐继续煸炒均匀

6、加入蒜碎翻炒均匀即可。

菜谱简介

茄子是我最爱吃的一种蔬菜，不管怎么吃都喜欢，在所有茄子菜的基础上，还是偏爱这道干烧茄子。百吃不厌呢。大家都知道烧茄子用油量比较大。对身体很不健康。这道干烧茄子通过用盐腌制，把 茄子的水分挤掉再烧制，这样可以大大减少用油的量，所以说这道干烧茄子是营养健康共存的美味。

小诀窍

茄子要挤去水分，这样茄子炒出后不会黑

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的干烧茄子的做法,干烧茄子怎么做,干烧茄子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a3d512c4ad4c6140b1803.html

相关推荐