美食红烧肉做法,怎么做红烧肉 红烧肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食红烧肉做法,怎么做红烧肉 红烧肉的做法的相关教程：【主料】五花肉(500克)梅干菜(100g)腐竹(100g)笋干(50g)【调料】姜(五片)桂叶(4片)茴香（5g）冰糖(3-4小颗)八角(2-3个)盐(一茶匙)老抽(5ml)生抽(15ml)料酒(1

  【主料】五花肉 (500克) 梅干菜(100g) 腐竹(100g) 笋干 (50g)
【调料】姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个) 盐 (一茶匙) 老抽 (5ml) 生抽 (15ml) 料酒 (10ml) 亦舒堂火麻油10ml
【详细做法】
1。
  准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离美食红烧肉做法，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2。准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3。
  锅里倒亦舒堂火麻油。
4。放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5。倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7。
  准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8。再将笋干放在梅菜上层
9。腐竹铺在笋干上层。
10。五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11。
  先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
【小窍门】
1。选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2。选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁。

3。用火麻油来爆香，会使得五花肉没有那么油腻，因为火麻油属于清香不油腻的油类。

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