萝卜肉丝的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜肉丝的做法的相关教程：主料青萝卜(300g)，猪肉(75g)辅料厨具炒锅步骤1、青萝卜去皮洗净切丝。2、猪肉切丝。3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。4、放入肉丝炒至变色。5、再放入萝卜丝。6、翻炒至萝卜丝变软。7、加入盐和剩

主料

青萝卜(300g)，猪肉(75g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、青萝卜去皮洗净切丝。

2、猪肉切丝。

3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4、放入肉丝炒至变色。

5、再放入萝卜丝。

6、翻炒至萝卜丝变软。

7、加入盐和剩余的葱姜。

8、旺火翻炒2分钟关火，盛盘。

菜谱简介

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

小诀窍

喜欢吃辣椒的可以再放上些干辣椒炒。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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