薯香糯米糍的做法

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发布于2023-04-27

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主料

黄薯泥(150克)，紫薯馅(200克)，糯米粉(150克)，椰蓉(30克)

辅料

玉米油(少许)

厨具

电压力锅、蒸锅

步骤

1、原料图

2、取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，倒入黄薯泥，加适量开水，和成面团；

3、和好的面团醒10分钟；

4、将面团均匀分割成12等份，搓成圆球，待用；

5、取一个圆球按扁，包入一人紫薯馅；

6、双手配合，从下往上推，收口，搓圆成糯米糍生胚；

7、粽叶刷一层薄油，将糯米糍码放于蒸笼上；

8、水开后放锅上大火蒸8-10分钟。

9、蒸好的糯米糍

10、蒸好的糯米糍趁热裹上一层椰蓉，放于纸托上，薯香糯米糍就做好了

11、成品图

菜谱简介

薯香糯米糍，紫薯馅加了牛奶与椰蓉，奶香味与椰香味相互痴缠，无不在刺激着那敏感而又脆弱的味蕾，薯香糯米糍，软糯香甜，简单方便，不妨动手一试哦。

小诀窍

1、附上简单又快速做紫薯馅（不用炒的）的方法：紫薯切小块蒸熟并压成紫薯泥，过一遍筛，然后加入适量白糖、椰蓉与牛奶拌匀，细腻的紫薯馅就做成了。

2、薯类含有氧化酶，容易产气，单吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

3、紫薯点心不宜久存放，最好现做现吃，做好的糯米糍宜于两天吃完。

小常识

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