毛豆仁拌海带丝的做法

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发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了毛豆仁拌海带丝的做法的相关教程：主料毛豆(50克)，干海带(20克)辅料红椒(适量)，蒜泥(适量)厨具炒锅步骤1、食材。2、海带丝泡软洗净。3、毛豆仁洗净。4、切好红椒丝，剁好蒜泥。5、锅里烧开水，焯熟毛豆仁。6、也把海带烫一烫。7

主料

毛豆(50克)，干海带(20克)

辅料

红椒(适量)，蒜泥(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、海带丝泡软洗净。

3、毛豆仁洗净。

4、切好红椒丝，剁好蒜泥。

5、锅里烧开水，焯熟毛豆仁。

6、也把海带烫一烫。

7、毛豆仁和海带丝同放碗里。

8、加入红椒丝和蒜泥。

9、加入凉拌酱油和麻油。

10、加入盐拌匀。

11、装碟。

菜谱简介

夏天喜欢做凉拌菜，毛豆仁和海带是女儿喜欢吃的菜菜，两样一起拌，很好。

小诀窍

1、海带泡的时间不宜太长。

2、毛豆仁要焯熟。

3、调料可自配哦。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

干海带做法技巧

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

干海带的作用

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

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