可乐鸡翅的做法

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发布于2023-04-27

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主料

鸡翅(8个)

辅料

植物油(5克)，食盐(2克)，老抽(1勺)，姜(2块)，蒜(3个)，八角桂皮(5克)，小葱(2克)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅下锅煮几分钟，去血水。

2、准备好配料。

3、鸡翅出锅冷却后在表面割三刀，然后用食盐腌制半小时。

4、将鸡翅煎至双面金黄色。

5、配料下锅爆炒，加入老抽调色，再倒入半瓶可乐。

6、鸡翅下锅，加水没过鸡翅，中火闷二十分钟。

7、大火收汁，出锅。

菜谱简介

可乐鸡翅是一道家喻户晓的菜，我相信很多人都喜欢，那就跟我一起来动手做吧。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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