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椰丝柚皮糖的做法

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发布于2023-04-27

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主料

柚子(1个),冰糖(100克),椰蓉(50克)

辅料

盐(2勺),柠檬汁(可忽略)(0.5茶匙),淀粉(10克)

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、柚子用盐搓洗外皮洗净后剥下外皮。

2、去除白色部分留下最外面的皮。

3、切成小条用温盐水浸泡一个小时后换清水浸泡5小时,其间换水。也可泡一夜。

4、锅中注入适量清水放冰糖煮化。

5、倒入柚子皮加几滴柠檬汁(没有可不加)小火煮至水份收干。

6、用少许淀粉加水调开,不要调太稀了。

7、加椰蓉进淀粉里搅匀。

8、和煮好的柚子皮拌匀。

9、均匀铺烤盘上100度烤50分钟。如果没烤箱用微波炉小火烤也行。主要是去水份。

10、放凉装盒密封。

菜谱简介

现代研究表明,柚子对人体的健康益处多,可以降血糖,降血脂,降血压,降低血液黏稠度,提高免疫力,预防癌症,还可以美容、养颜。 柚子的外层果皮,即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯,吸入后,可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。只是柚子皮苦涩,今天将这苦涩的宝贝做成好吃的零食,再也不用害怕它难以下咽了。

小诀窍

这次柚子皮没焯水,感觉还是先焯一下水苦味去得更多些。北方家里有暖气的可放第一天,让它水份自然蒸发些。如还不够干再用烤箱。

小常识

柚子的作用

果肉:健脾,止咳,解酒;

柚皮:化痰,止咳,理气,止痛

主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

1.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

2.柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇。

3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度。

4.柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

5.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

柚子食用禁忌

1.服避孕药的女性要禁食

2.脾虚泄泻者不宜多吃

3.柚子千万不能与某些药品同服,否则失去药性

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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