丁丁喜面的做法

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发布于2023-04-28

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主料

焖子(适量)，藕(适量)，炸豆腐(适量)，肉(适量)

辅料

鲜面条(适量)，青菜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、所需的材料，藕和五花肉是先煮后炸的，焖子是郑州的一种小吃，是用红薯粉条和红薯淀粉，肉末，姜末，肉汤，适量的老抽蒸制2个小时凉凉后食用的小吃。

2、把所有的材料都切成小丁

3、把肉丁放入锅里进行煸炒

4、在煸好的肉丁里加入清水，煮到水是白色的就可以了。

5、在煸好的肉丁里加入清水，把水烧成白色的就可以把其他的丁丁加入锅里进行煮制，大约3分钟后把调料放进去。

6、好了现在可以把淀粉加进去了，看有泡泡了加入鸡粉，出锅了。

7、这是自己在家种的生菜和买来的面条，煮面的步骤就省略了。

8、来一盘尝尝，味道很特别的。

小诀窍

1.藕是洗净凉水下锅加碱粉煮熟，后把藕皮洗掉控干水分在面粉里滚一滚下油锅炸一下。五花肉也是加卤料煮熟后下油锅进行炸制。老豆腐放蒸锅蒸15分钟凉凉，直接下油锅炸就可以了。2.这个喜面是我小时候家里添孩子时送给左邻右舍吃的，名字就叫喜面，因为我看里面的浇汁都是切成小丁状的所以我给他起名叫丁丁喜面。O(∩_∩)O哈哈~

小常识

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