淮山枸杞乳鸽煲的做法

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发布于2023-04-28

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主料

乳鸽(一只)，怀山药(100克)，枸杞(20粒)，怀山药(100克)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备好所有食材，鸽子可让卖家宰杀干净。

2、宰杀的鸽子用流水冲洗15分钟，把血水冲洗干净鸽肉变白。

3、锅中烧开水放入洗净的鸽子焯烫一下备用。

4、把沙锅中加入冷水，放入鸽子，枸杞，葱段，姜片，水要一次性加满。

5、盖上盖子大火煮开，小火炖煮1个小时。

6、一个小时候把去皮切块的淮山倒入继续炖煮15分钟。

7、加入适量的盐。

8、再加入适量的胡椒粉。

9、最后可加入少许鸡精关火。

菜谱简介

这是一道很清淡滋补的营养汤羹。在民间有一鸽胜九鸡的说法，可想而知鸽子的营养价值。鸽肉易消化能清热解毒，生津止渴，养阴润肤，具有养颜美容的功效。和具有补中益气的淮山药以及调节人体免疫功能的枸杞在一起，是很不错的滋补养颜汤。

小诀窍

此汤清淡鲜美，汤汁淡白。
是很适合皮肤过敏，脸上长座疮的朋友食用的。

小常识

乳鸽做法技巧

鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多，富含营养，且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸，清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。

乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

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