炒饭的做法

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发布于2023-04-28

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主料

熟米饭(200克)，青豆(50克)，胡萝卜(1个)，火腿或腊肠(1段)

辅料

生抽(0.5勺)

厨具

炒锅

步骤

1、煮好的米饭一碗，不要太粘的哦。

2、准备好配料，切丁。

3、油热后先炒腊肠跟青豆。

4、腊肠变色后加入胡萝卜。

5、胡萝卜炒熟后加入米饭。

6、按压米饭使米饭散开。加入半勺生抽，适量盐跟味精，或者不加味精也行，生抽本来就鲜。

7、炒好啦，五彩缤纷的炒饭哦～??

菜谱简介

五彩缤纷的炒饭，怎么会没有胃口！

小诀窍

腊肠或火腿都可以，青豆也可以用黄瓜代替！我用的是生制冷冻的青豆^_^。

小常识

青豆做法技巧

青豆不宜久煮，否则会变色。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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