自制猪肉松的做法

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发布于2023-04-28

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主料

瘦猪肉(适量)

辅料

白芝麻（可省）(适量)，生姜(适量)，大蒜(适量)，料酒(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，香叶(适量)，色拉油(适量)

厨具

其它、高压锅

步骤

1、猪肉洗净，除去筋膜。

2、猪肉冷水下锅，加点料酒，水开后捞出洗净。

3、准备生姜、大蒜、八角、花椒、香叶，放入调料包，生姜可放直接放汤里。

4、猪肉放高压锅加入调料包，加点料酒，加些水，上汽后20分钟。

5、捞出肉沥干水份。

6、装入保鲜袋，用撖面杖敲碎。倒出来后再检查一下，还没碎的用手撕开或放入袋中再敲一下，尽量让肉碎些。

7、放入适量玉米油、生抽、盐、白糖。

8、启动肉松程序1小时１0分钟即可(如果天热机子温度高可以适当开盖制作）。如果喜欢告别酥脆的口感，程序完成后可以再启动一个肉松程序，但是前20分钟它是光烘烤不搅拌的，所以你要手动用筷子不时拌一下，到你需要的程度。

菜谱简介

试了一下面包机的肉松功能，成品香酥可口，主要是放心，再也不用买市场上不知加了什么的那种肉松了。我要送有宝宝的亲戚，只放了盐、糖、生抽，如果能吃辣还可以依个人喜好加入咖哩粉、辣椒粉、五香粉等增加不同口感。

小常识

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