花生芝香拌面的做法

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发布于2023-04-28

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主料

新鲜湿面(200克)

辅料

花生(20克)，熟白芝麻(1茶匙)，萧山萝卜干(少许)，西兰花(100克)，香葱(2根)

厨具

其它

步骤

1、准备好主要食材。

2、主要调料图。

3、西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；香葱切细末。

4、花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。

5、将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。

6、另取一大碗，放入芝麻油。

7、开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。

8、西兰花捞起，放入盘中。

9、锅中水开，下入湿面，煮至水开，再煮3分钟。

10、捞起面条，沥干无水分。

11、放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。

12、将拌散的面条放到西兰花上。

13、面条上倒入调味汁。

14、加入萧山萝卜丁。

15、撒上花生芝麻碎。

16、撒上葱花，吃时拌匀。

菜谱简介

花生芝香拌面，用芝麻油拌散的面条爽滑、筋道有嚼头；配上花生芝麻碎，鲜香爽口；加入了脆脆的萧山萝卜干，使得面条吃起来口感更丰富。 在周末，为自己和家人准备上一碗，营养、健康······

小诀窍

1、调味汁中加入了生抽，已经很咸了，可根据个人口味适量决定是否加盐。
2、花生入微波炉叮3分钟即熟，很容易就抐掉了红衣。
3、我用的是细点的面条。如果面条粗，煮的时间相应要长一些。

小常识

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