瘦肉煮凉粉的做法

好酷屋

发布于2023-04-28

标签:猪肉瘦肉放入凉粉肥肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了瘦肉煮凉粉的做法的相关教程：主料瘦肉(100克)，米凉粉（米豆腐）(300克)辅料厨具煮锅步骤1、瘦肉剁碎备用。2、米凉粉切成2厘米大小的方块。3、小葱洗净切稍长的段，姜切片备用。4、炒锅上火，倒入食用油烧热爆香姜片，放入肉末翻

主料

瘦肉(100克)，米凉粉（米豆腐）(300克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、瘦肉剁碎备用。

2、米凉粉切成2厘米大小的方块。

3、小葱洗净切稍长的段，姜切片备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热爆香姜片，放入肉末翻炒断生。

5、倒入一碗水烧开，放入适量草果粉。

6、放入凉粉煮沸两分钟。

7、放入酱油、盐。

8、放入葱段、味精即可关火食用。

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的瘦肉煮凉粉的做法,瘦肉煮凉粉怎么做,瘦肉煮凉粉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644ba94d4ec69acba3023180.html

相关推荐