冬瓜汆牛肉丸的做法

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发布于2023-04-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜汆牛肉丸的做法的相关教程：主料牛肉馅(适量)，冬瓜(适量)辅料厨具煮锅步骤1、花椒粒开水浸泡备用。2、牛肉剁成泥。3、牛肉泥加葱姜末,盐,味精,五香粉。4、分几次加入花椒水,顺一个方向不停的搅拌,每次搅拌至水完全被吃进肉馅,上

主料

牛肉馅(适量)，冬瓜(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、花椒粒开水浸泡备用。

2、牛肉剁成泥。

3、牛肉泥加葱姜末,盐,味精,五香粉。

4、分几次加入花椒水,顺一个方向不停的搅拌,每次搅拌至水完全被吃进肉馅,上劲,再加水。

5、直到肉馅表面搅出白筋,稀软度适中即可。

6、冬瓜洗净去皮。

7、切成5毫米左右的片。

8、冬瓜冷水下锅。

9、冬瓜片呈半透明状态调小火,使汤保持微沸,用小勺把肉馅舀起放入水中。

10、煮至丸子浮起再加盖煮约2分钟即可。

11、撒上香菜末就可以吃喽。

菜谱简介

简单.味美,营养!一起尝尝看吧!

小诀窍

丸子入锅是在配菜半熟的时候,而且一定要转小火,否则丸子口感会有点"柴",而且如果大火丸子煮飞了,调好的味就煮在汤里,丸子反倒没滋味了.

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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