干煸豇豆的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:豇豆豆角煸炒切段花椒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸豇豆的做法的相关教程：主料豇豆(250克)辅料红辣椒(2个)，蒜(适量)，姜(1片)厨具无步骤1、豇豆洗净，去茎，切段。2、锅里放200克油，7分热，放下豇豆炸。3、炸至豇豆皮皱，发蔫，捞出控油。4、把锅里油倒出，留些底油

主料

豇豆(250克)

辅料

红辣椒(2个)，蒜(适量)，姜(1片)

厨具

无

步骤

1、豇豆洗净，去茎，切段。

2、锅里放200克油，7分热，放下豇豆炸。

3、炸至豇豆皮皱，发蔫，捞出控油。

4、把锅里油倒出，留些底油，放下辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒爆香

5、放入炸好的豇豆，加些鲜抽，煸炒。

6、加糖，盐，鸡精，煸匀即可。

菜谱简介

干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成.

小诀窍

1.因为是家庭菜肴，炸豇豆的油可以少些。
2.根据自己的口味增加辣椒的用量。
3.如果放些肉末一起炒，味道更好。
4.豇豆一定要沥干水份，否则油会溅出来。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的干煸豇豆的做法,干煸豇豆怎么做,干煸豇豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644c9c959e810484af03bd0b.html

相关推荐