蜜汁味噌烤鸡腿的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:鸡腿烤箱烘烤蜂蜜水料酒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜汁味噌烤鸡腿的做法的相关教程：主料大鸡腿(2个)，老姜(拇指大小一块)，大葱(一段)，蒜(4~5瓣)辅料盐(5g)，料酒(5~8ml)，酱油(15ml)，味噌酱(20ml（我用的赤味噌）)，蜂蜜(一大勺（15ml）)，现磨黑胡椒(

主料

大鸡腿(2个)，老姜(拇指大小一块)，大葱(一段)，蒜(4~5瓣)

辅料

盐(5g)，料酒(5~8ml)，酱油(15ml)，味噌酱(20ml（我用的赤味噌）)，蜂蜜(一大勺（15ml）)，现磨黑胡椒(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡腿先用清水浸泡1小时，泡去部分血水，然后洗净，用厨房用纸吸干表面水分；

2、用牙签在鸡腿上扎些小洞，帮助更好的入味儿；

3、准备好葱姜蒜，酱油、料酒等调味料；

4、 鸡腿放入碗中，依次加入料酒、酱油、盐、黑胡椒，用手按摩一下；

5、 葱切段，姜切厚片，加入碗中；

6、蒜去皮后压成蒜泥，加入碗中；

7、加入味噌酱，按摩片刻，使鸡腿表面均匀的裹上酱汁；

8、装入保鲜袋中，放在冰箱冷藏过夜；

9、第二天烤之前，烤箱预热190度。取一个小碗，倒入蜂蜜和一小勺水，混合均匀。烤盘垫上锡纸，用来接烤制过程中渗出的油脂；

10、. 挑出腌料中的葱姜蒜，将鸡腿放在烤网上，刷上一层蜂蜜水；

11、 将烤盘和烤网都送入烤箱，烤网放在中层，烤网放下层，180度，烘烤25~30分钟；

12、 中间烤到10分钟左右，待一面烤制金黄后，将鸡腿翻面；

13、刷上一层蜂蜜水，再送入烤箱；

14、继续烘烤5分钟，然后再次刷一层蜂蜜水；

15、送入烤箱，继续烘烤，至叮声响起，表面金黄冒油。

菜谱简介

烤箱真是居家必备的最忠实的好伙伴，不仅可以烤蛋糕面包，还可以让我们在免受油烟洗礼，高温炙烤的同时，做出一道道美味的菜肴哦~ 今天这一道菜，又是可以偷懒的烤箱菜。 主料是大鸡腿，原本打算做叉烧鸡腿，拿叉烧酱的时候，瞥见了旁边的味噌酱，于是突发奇想的用了味噌酱来腌制。 这次的尝试真是一个大大的惊喜！如果用百分制计算，那么这个烤鸡腿从颜色到味道，在我这里，都可以打到95分！

小诀窍

1. 鸡腿洗净后，吸干表面水分并且扎些小孔，可以更好的入味儿； 2. 腌制鸡腿时，也可以将全部调味料混合均匀后，再加入鸡腿中，按个人喜好来操作即可； 3. 鸡腿腌制的时间一定要充分，如果时间比较紧张，可以适量多放些盐； 4. 刷蜂蜜水的目的，一是可以提鲜，二是帮助上色； 5. 具体的烘烤时间要根据实际情况决定。烘烤结束时，可以用牙签在鸡腿肉最厚的地方扎一下，如果没有血水渗出，就表示熟了。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蜜汁味噌烤鸡腿的做法,蜜汁味噌烤鸡腿怎么做,蜜汁味噌烤鸡腿的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644cf569bc11fd191206827d.html

相关推荐