自制草莓酱的做法
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主料
草莓(2000g)
辅料
糖(适量)
厨具
不粘锅
步骤
1、把草莓放入水中,加入少许盐,浸泡10分钟左右,清洗干净草莓,放入筐中沥去多余的水份
2、把每个草莓去蒂,切成大小相等的块,喜欢口感好些的,可以不用切太碎
3、把锅烧热,放入1/3切好的草莓
4、加入适量的白糖,用大火煮开,一边煮一边搅
5、草莓煮出水份
6、再放入1/3的草莓,加适量白糖,等再次煮软后,把余下的草莓放入,大火煮开后,改成小火,煮的时间注意搅拌,不要粘锅,小火煮半小时左右,颜色变深,草莓汁变浓稠后关火。等草莓酱放凉后再装罐。
菜谱简介
周末,天气着算变晴了,我带着翔翔去摘草莓,对于摘草莓,目的不只是吃,只是让孩子亲近大自然,看看草莓是生长在什么地方,尝试下摘草莓的过程。我们摘了将近5斤的草莓,不过感觉都挺酸的,可能是生长过程没有太阳的照射。直接吃酸,不过自己拿来做成草莓酱就没有问题了。
小诀窍
因为无添加防腐剂所以需要放在冰箱中保存,可保存半个月左右
小常识
草莓做法技巧
1.果实可生食或制果酒、果酱等;
2.草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
草莓的作用中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值,其味甘、性凉,具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。
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