香辣培根披萨的做法

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发布于2023-04-30

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主料

高筋面粉(120克)，低筋面粉(30克)，温水(90克)，干酵母(3克)，橄榄油(10毫升)

辅料

厨具

其它

步骤

1、将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水。

2、用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。

3、倒入橄榄油。

4、用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。

5、将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。

6、发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。

7、将面团用面杆擀成片。

8、将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。

9、用叉子在饼皮上扎数个孔。

10、在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。

11、把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。

12、再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。

菜谱简介

披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。我敢说，这款自制香辣培根披萨用料十足，绝对比必胜客一类披萨好吃千倍。

小诀窍

1. 此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。
2. 如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。
3. 遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。
4. 静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。
5. 如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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