香菇炒芥兰的做法

好酷屋

发布于2023-04-30

标签:芥兰香菇虾皮适量红椒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇炒芥兰的做法的相关教程：主料香菇(适量)，芥兰(适量)辅料虾皮(适量)，红椒(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、准备所需的材料。2、芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。3、芥兰切片、红椒切丝。4

主料

香菇(适量)，芥兰(适量)

辅料

虾皮(适量)，红椒(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备所需的材料。

2、芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。

3、芥兰切片、红椒切丝。

4、香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。

5、虾皮用温水洗一下。

6、锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。

7、捞出过凉水，沥干备用。

8、热锅放油，蒜片姜粒爆香。

9、放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。

10、放入盐、少量白糖、料酒炒匀。

11、喷入少量水稍稍焖一下。

12、撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。

13、装盘，再上一张成品图。

菜谱简介

这道香菇炒芥兰我是随意搭配的，加了一小撮虾皮，虾皮买回来还没用来做过菜菜，就想放点到这里面试试，结果效果还挺好的：芥兰够脆、香菇肥厚吸入了虾皮的鲜味，虽是一道素菜却吃出了荤菜的味道，我几乎是把香菇选吃完了再吃的芥兰哈~~~

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。

1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

2、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。

4、它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

阳痿患者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇炒芥兰的做法,香菇炒芥兰怎么做,香菇炒芥兰的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644e33b14ec69acba30264aa.html

相关推荐