黑胡椒培根卷的做法

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发布于2023-04-30

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主料

培根(适量)，金针菇(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、材料图

2、金针菇入开水烫一下，记住千万不要煮的很烂，烫一下马上出锅

3、长条培根一切为二

4、把一小撮金针菇用培根卷起来，露出金针菇的尾部

5、平底锅放少许油加热，把培根卷放进去煎，煎的过程中培根卷容易散掉，可以用牙签固定一下

6、平底锅放少许油加热，把培根卷放进去煎，煎的过程中培根卷容易散掉，可以用牙签固定一下

7、煎到两面微黄

8、一小块黄油放平底锅加热

9、洋葱切末，放入黄油爆香

10、散入适量黑胡椒和生抽

11、加一汤匙开水调匀酱汁，烧开

12、因为培根和黑胡椒本身是调味的，所以整道菜都不需要再加盐和鸡精，最后把酱汁浇在培根卷上即可.

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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