煎薯条的做法

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发布于2023-04-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了煎薯条的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料厨具平底锅步骤1、土豆洗净2、削皮3、先切厚片4、再切成均匀大小的条状5、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉6、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀7、静置1小时左右，土豆条会变软出水。

主料

土豆(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、土豆洗净

2、削皮

3、先切厚片

4、再切成均匀大小的条状

5、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

6、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀

7、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份

8、平底锅抹层油，将土豆条平铺

9、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可

菜谱简介

煎出来的薯条口感上没有炸的好。但是味道是一样的……沾着番茄酱吃，也是相当不错的哦~

小诀窍

* 一次性不要煎太多，不然平底锅要够大才能平铺。而且煎的时候一条条翻面就够让你崩溃的，呵呵
* 一定要用清水多冲洗几次，不然淀粉太多，煎久了，土豆条就会自动粘合在一起了哟；
* 煎的薯条口感是偏软的，味道是和炸的一样。如果偶尔炸一次也OK啦，步骤一样，把煎换成炸就好了；
* 不要加太多的盐来腌制，不然会偏咸的。吃的时候还有番茄酱沾，所以，宁愿淡点也不要咸哦！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的煎薯条的做法,煎薯条怎么做,煎薯条的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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