心有所薯的做法

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发布于2023-04-30

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主料

自制豆浆机磨江米面(1块)，紫薯泥(适量)，胡麻油(适量)

辅料

白糖(适量)

厨具

电饼铛、蒸锅

步骤

1、a.紫薯去皮切块,大火蒸熟

2、b.蒸熟的紫薯捣成泥

3、c.团成球状,摁扁成薄饼

4、d.江米面(如是冷冻的,解冻后用手搓碎)

5、e.如果面干,加入少许水,揉成面团

6、f.取适量小面团,团圆后,摁扁

7、g.放入电饼铛上, 刷少许油

8、h.将饼翻面刷油

9、i.把饼烙熟后,把紫薯饼放在上面

10、j. 再放一张米饼(叠层的,紫薯饼在中间)

11、k.用心形模具快速切行,去除边角

12、l.心有所薯做好了,可以蘸糖吃.边做边吃,快吃完了,赶紧留下三个照相啊!

小常识

胡麻油的作用

古人认为：常食亚麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

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