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莲藕肉饼的做法

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发布于2023-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕肉饼的做法的相关教程:主料猪肉(适量),莲藕(适量)辅料青椒(适量),红椒(适量)厨具平底锅步骤1、主料2、猪肉绞成肉泥3、青红椒、藕都切小丁4、取一个大碗,将青红椒沫、藕丁与肉末拌匀5、随后放适量酱油、葱姜蒜粉、胡椒粉、

主料

猪肉(适量),莲藕(适量)

辅料

青椒(适量),红椒(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、主料

2、猪肉绞成肉泥

3、青红椒、藕都切小丁

4、取一个大碗,将青红椒沫、藕丁与肉末拌匀

5、随后放适量酱油、葱姜蒜粉、胡椒粉、盐,搅拌均匀

6、加入适量淀粉,充分搅拌至上劲

7、将拌好的肉末取适量搓圆,然后压扁成饼状

8、平底放适量油,烧热后,放入小饼,小火慢煎

9、煎至两面微焦至熟就可以了

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的莲藕肉饼的做法,莲藕肉饼怎么做,莲藕肉饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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