葱香芒果螺的做法

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发布于2023-05-01

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主料

芒果螺(500克)，小葱(6根)，尖椒(1个)，大蒜(3瓣)

辅料

料酒(1勺)，盐(适量)，鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图1

2、原料图2

3、芒果螺洗净沥干水分，小葱洗净切段，尖椒洗净切片，大蒜剁末；

4、热锅入适量油，倒入芒果螺

5、倒入料酒翻炒30秒；

6、放入尖椒继续翻烧至熟

7、最后放入小葱

8、调入盐和鸡精即可。炒海螺动作要快，大火炒才好吃。

9、美味

菜谱简介

感觉如今海螺越来越少了，记得小的时候在海边玩耍，只要是海水能没过脚背的地方，用手轻轻刨两下，海螺美丽的身影便会出现在眼前，每到这个时候，我们这群小孩子部会把它们捡起来往更远的海面上扔出去，让它们重回大海的怀抱，而现在很多品种都需要人工养殖才能满足人们的日常需求了。个人认为，社会的发展，岛屿的开发，自然环境付出的代价实在是太大了。

小常识

小葱做法技巧

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

过多食用葱会损伤视力。

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