南瓜豆沙包的做法

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发布于2023-05-01

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主料

高粉(205克)，全麦粉(35克)，南瓜泥(70克)，盐(2克)，糖(30克)，蛋液(20克)，水(70克)，黄油(25克)，酵母(3克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。

2、将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。

3、加入切成丁的黄油。

4、继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。

5、盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。

6、将面团排气后分割成8分，滚圆后松弛20分钟。

7、取一个面团擀开。

8、放入适量的豆沙馅。

9、将面团包裹好馅料后滚成圆形。

10、将棉线摆成米字形，将面团收口向下放在棉线交叉处。

11、用棉线将面团绑住。

12、绑好所有的面团。

13、将面团放入温暖处发酵至约两倍大，此时已经能看出南瓜的造型，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

14、出炉后的面包迅速刷上融化的黄油，凉后取下棉线，在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。

菜谱简介

这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包，相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线，缠出一个萌萌的小南瓜，真是太有意思了。用了奇妈的面团配方，馅料改用了家里常备的豆沙馅，出炉后，在午后的阳光下，一个个金黄的小南瓜着实可爱。

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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