番茄海鲜意面的做法

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发布于2023-05-01

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主料

意面(300克)，西红柿(一个)，大虾(若干)，洋葱(30克)，彩椒(适量)，大蒜(适量)，黑橄榄(适量)

辅料

罗勒叶(适量)，百里香(适量)，披萨草(适量)，黑胡椒(适量)，盐(2克)，番茄酱(15克)，番茄沙司(10克)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、首先准备食材：意面，番茄酱，番茄沙司，大虾，西红柿，洋葱，彩椒，罗勒叶，百里香，披萨草，大蒜，黑橄榄（没有的话可以不放），黑胡椒~（量如图）

2、1.做酱番茄划口用水煮熟拿出去皮捏碎

3、橄榄油炒香洋葱（30g）与大蒜碎（5g）炒香放15g番茄酱炒香~放捏碎的西红柿后加100g水，放黑胡椒5g。盐2g。再放入罗勒叶，百里香，披萨草。

4、咕嘟咕嘟中火熬制~（大概熬制10分钟就可以了）

5、2.煮面这个时候我们煮面~煮面小窍门放一些橄榄油还有盐（熟得快还不粘连）

6、大概煮十分钟，煮好后捞出放一些橄榄油~

7、3.最后的炒制！酱与面都煮好后，让我们做最后的炒制~平底锅放黄油炒香吓人~

8、虾仁炒好后倒入彩椒与洋葱丝黑橄榄继续翻炒！

9、之后倒入煮好的意面

10、调好的酱汁！

11、再放入少许的番茄沙司

12、继续翻炒，出锅前放入黑胡椒

13、噔噔噔噔~完美的京城牛闪闪番茄海鲜意面出锅装盘~完美~

菜谱简介

完美的京城牛闪闪番茄海鲜意面

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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