抹茶蜜豆饼干的做法

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发布于2023-05-01

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主料

低筋面粉(120g)，黄油(70g)

辅料

蜜蜜红豆(30g)，抹茶粉(12g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油室温软化

2、加入糖粉

3、用电动打蛋器搅拌均匀

4、加入一大勺蛋液

5、用打蛋器搅拌均匀

6、加入蜜红豆

7、用橡皮刮刀将蜜豆和黄油搅拌均匀

8、低粉和抹茶粉混合入筛

9、筛入 红豆和黄油的混合物中

10、用橡皮刮刀翻拌均匀

11、手工整形成长方形条状，裹上保鲜膜~放入冷冻室冷冻至硬~

12、切片 入烤箱 150度14分钟

菜谱简介

相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。 还记得我们去某冰激凌店，抹茶和红豆是绝配，淡淡的茶香，甜蜜的红豆，寄托着一份相思。 今天我尝试了抹茶加蜜蜜红豆做出的饼干，真的有惊喜哟。

小诀窍

抹茶不要放太多，否则后味会发苦。重口味的人另当别论。哈哈。
别根据方子的温度来烤，每个烤箱的温度都不同，饼干的大小薄厚也不一样，所以根据实际情况来掌握。
烘烤最后几分钟站在烤箱前，观察饼干上色情况。
烤制时温度不可过高，如果饼干发黄也就不好看了。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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