波波饺的做法

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发布于2023-05-01

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主料

面粉(500克)，肉馅(250克)，韭菜(500克)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、肉馅中放入姜末，花椒面、葱末、搅拌均匀。

2、将切好的韭菜放入肉馅中，放盐搅拌均匀。

3、将面粉用水和好，揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。

4、醒好的面揉搓，揪成小剂子，擀成面皮。

5、取一面皮，包入馅，将面皮对折封口成半圆形 。

6、食指稍过拇指前，捏住饺边，拇指微微将饺皮往前推出褶折，顺势拇指向后推出褶折，重复褶折，一直推至右端，这样一只波波饺就完成了。

7、锅中水开后煮饺子。

菜谱简介

女儿最爱吃的饺子馅就是韭菜馅的，为了让她多吃几个，这次特意包了几个老师教的波波饺，虽然我捏的不够均匀，但还是受到女儿的大加赞赏，小孩子对你的夸奖总会毫不吝啬，这一点我竟自叹不如。

小诀窍

推褶折时，也可以都向前推，只是要间隔一定的距离。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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