蛋黄子排的做法

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发布于2023-05-01

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主料

子排(适量)，咸蛋黄(适量)

辅料

姜葱蒜(适量)，五香粉(适量)，生粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将子排剁成小段

2、将排骨过沸水，去血腥

3、取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味

4、腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟

5、蒸好的子排用厨房纸沥干

6、咸蛋黄用勺子碾碎

7、锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开

8、将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄　

9、鲜美的蛋黄子排做好了！

菜谱简介

咸蛋黄裹着香香的子排，香气十足！

小常识

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