山楂果酱的做法

好酷屋

发布于2023-05-02

标签:山楂胃石 100g食用鞣酸更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了山楂果酱的做法的相关教程：主料山楂(500g)辅料白糖(100g)，冰糖(100g)，清水(适量)厨具煮锅步骤1、将山楂洗净沥干备用。2、用小刀将山楂去柄去头，用笔帽将籽捅出。3、锅内倒入山楂、冰糖，加入清水（没过红果即可）。

主料

山楂(500g)

辅料

白糖(100g)，冰糖(100g)，清水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将山楂洗净沥干备用。

2、用小刀将山楂去柄去头，用笔帽将籽捅出。

3、锅内倒入山楂、冰糖，加入清水（没过红果即可）。

4、大火烧至水开，转小火。

5、待红果煮烂时开始用勺不停搅拌。

6、期间将山楂捻碎，过筛滤掉果渣。

7、加入白糖搅拌均匀，一直熬至有黏性。

8、晾凉放入密闭容中冷藏保存。

菜谱简介

寒冷的天气里，吃饱了吃好了才会觉得暖和,临近过年，吃饭时肉类和油水也多了起来。这样我们的胃肠可能就会有点吃不消了。做点山楂果酱食之，又健胃消食又增进食欲，何乐而不为呢!山楂,又叫山里红、胭脂果,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂酒等。

小诀窍

1、山楂不能空腹吃：山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
2、少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

小常识

山楂的作用

开胃消食；

防治心血管疾病、软化血管；

降血压、降胆固醇；

利尿、镇静；

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂与海鲜同食，山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用，从而是蛋白质凝固，引起胃肠不适。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的山楂果酱的做法,山楂果酱怎么做,山楂果酱的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645087009e810484af0416dc.html

相关推荐