墨西哥蜜豆包的做法

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发布于2023-05-02

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主料

高筋面粉(150g)，白砂糖(30g)，干酵母(一小勺)，黄油(20g)

辅料

奶粉(两大勺)，全蛋液(20g)，水(60g)，蜜红豆(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、面包面团发酵好，分成等量的五份，（食材上蜜红豆前的全是面包面团的配方，）

2、一份摊开，均匀的放上蜜红豆，

3、从一头卷起来，

4、收口，整形，

5、包好红豆的面团放在烤盘上进行二次发酵，

6、黄油软化，（墨西哥面糊：糖粉30g，黄油30g，盐1/4小勺，全蛋液30g，低粉35g）

7、打发至顺滑，

8、加入糖粉搅打，搅打均匀后粉三次加入全蛋液，每次完全融合后再加入下一次，

9、加入低粉和盐，

10、搅拌均匀的面糊放入裱花袋呢，剪一个小口，

11、挤在发酵好的面团上，2/3-3/4分满即可，烤箱预热180摄氏度，烤15min左右，表面金黄即可，

菜谱简介

表皮香酥，内里柔软，加上甜甜的蜜红豆，真是不会不好吃的蜜豆包啊，

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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