红米杂粮包的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红米杂粮包的做法的相关教程：主料面粉(500g)，杂豆面(100g)，红米(100g)，酵母粉(6g)，清水(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、红米加适量清水入蒸锅中煮熟2、在煮熟的红米中加入糖粉和奶油3、充分拌匀4、再把拌好的红米分成

主料

面粉(500g)，杂豆面(100g)，红米(100g)，酵母粉(6g)，清水(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、红米加适量清水入蒸锅中煮熟

2、在煮熟的红米中加入糖粉和奶油

3、充分拌匀

4、再把拌好的红米分成大小适中的饭团

5、杂豆面和面粉混合

6、加入酵母和适量清水揉成面团

7、盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发

8、醒发好的面团排气揉上劲

9、揉好的面团下剂子

10、再把每个剂子都在揉一遍

11、擀成面皮

12、面皮中放入红米馅儿

13、用手的虎口收口

14、整理成型

15、做好剩余的坯子

16、盖上毛巾再醒发20分钟

17、将醒发好的面丕放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可

菜谱简介

红米起源于我国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡。胖子用红米做馅儿包成杂粮包，吃起来及营养又健康。

小诀窍

蒸好后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖

小常识

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