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咸肉炒猪乸菜的做法

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发布于2023-05-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸肉炒猪乸菜的做法的相关教程:主料猪乸菜(一棵),客家咸肉(一块)辅料姜(适量),蒜(适量)厨具无步骤1、将猪乸菜洗净。2、将猪乸菜切块。3、咸肉煮过之后切片。4、起油锅,爆香姜蒜,下咸肉煸炒。5、下猪乸菜。6、炒匀后加适量的水焖

主料

猪乸菜(一棵),客家咸肉(一块)

辅料

姜(适量),蒜(适量)

厨具

步骤

1、将猪乸菜洗净。

2、将猪乸菜切块。

3、咸肉煮过之后切片。

4、起油锅,爆香姜蒜,下咸肉煸炒。

5、下猪乸菜。

6、炒匀后加适量的水焖熟就行了,因为咸肉很咸,我就只放了点点盐就够了。

7、起锅了,味道还真不错,咸肉的味道渗入到菜里面。

菜谱简介

猪乸菜,学名莙荙菜菜。旧时民间认为莙荙菜为野菜,叶有涩味,柄带泥土气,粗劣不堪上桌,只宜喂猪,母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫勺菜。猪乸菜吃起来滑滑的,有点感觉有点像那个木耳菜,不过味道不同。猪乸菜有着种种食疗好处:益脾健胃,补中下气,化瘀止血、止痢、解肠风热毒等,不过有点泥味,要用肉炒才香,哈哈。岳父大人拿了块客家咸肉来,我放在冰箱里存着,用它来炒,正适合。

小常识

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