菠萝饼干的做法

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发布于2023-05-02

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主料

面粉(150g)，玉米淀粉(50g)，玉米油(60g)，糖(30g)

辅料

冰糖(适量)，泡打粉(3g)，菠萝(180g)

厨具

食物调理机、电烤箱

步骤

1、菠萝块入料理机加少许水打成糊

2、将菠萝糊倒入煮锅里加冰糖

3、小火熬至较浓稠关火晾凉

4、担心不够甜又加了30克白糖

5、加玉米油搅拌均匀

6、筛入所以粉类

7、合成团

8、用模具压出饼干形状

9、做好一盘

10、其余的做成圆球状再粘上一层芝麻

11、轻轻按扁

12、送入提前预热的烤箱200度烤25分钟

菜谱简介

菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。用它做点心味美好吃。

小诀窍

和好的面团可以放冰箱冷冻一段时间，这样更便于操作。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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