尖椒鸡丁的做法

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发布于2023-05-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了尖椒鸡丁的做法的相关教程：主料鸡腿(适量)辅料美人椒(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、鸡腿肉洗净切小丁（把骨头去掉切起来更方便，骨头还可以熬汤），适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味儿。2、葱、姜、蒜切好，花椒、小米椒备用。3、

主料

鸡腿(适量)

辅料

美人椒(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、鸡腿肉洗净切小丁（把骨头去掉切起来更方便，骨头还可以熬汤），适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀入味儿。

2、葱、姜、蒜切好，花椒、小米椒备用。

3、美人椒斜切段。

4、一调羹料酒，适量味极鲜酱油、醋、白糖调成调味汁备用。

5、热锅冷油，油热后下入鸡丁中小火翻炒至鸡皮出油，鸡丁干香。

6、下入葱、姜、蒜、花椒、小米椒翻炒出味儿。

7、转大火，下入美人椒翻炒至美人椒变软。

8、调入调味汁翻匀，调入盐，关火调入鸡精起锅。

菜谱简介

有时也会想，如果能够重新来过，我会如何面对和选择我的感情和生活？一个人，或多或少，有着淡淡的忧伤就像一个人的晚餐。今晚，给自己炒了尖椒鸡丁。鸡肉，含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且很容易被人体吸收利用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉的鲜嫩，加上美人椒特有的青味和辣味，成就了尖椒鸡丁这道菜，很多人都会喜欢这个味道。

小诀窍

Ps:
1、鸡肉切很小的丁，炒至干香才好吃。
2、调味汁可以根据自己的口味来调。
3、美人椒可以多炒一会儿出味儿。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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